خبز السكر "kaleb assoukkar" هو رمز مغربي للهوية والضيافة ، موجود في المنازل لأجيال. يهيمن Cosumar على قطاع السكر ، حيث ينتج 2.5 مليون طن / سنة ، لكن الاستهلاك المفرط (37 كجم / شخص / سنة مقابل 50 جم / يوم من منظمة الصحة العالمية) يسبب مرض السكري (11.9٪) والسمنة. الحاجة إلى التوازن ضرورية للتوفيق بين الثقافة والصحة.