L’huile d’olive est en train de redevenir un produit abordable au Maroc, avec des prix qui tournent désormais autour de 50 DH le litre dans plusieurs bassins oléicoles grâce à une récolte 2024‑2025 exceptionnelle. Cette baisse s’accompagne d’un rendement moyen autour de 15‑18 litres d’huile pour 100 kg d’olives dans les zones favorisées, ce qui redonne de l’oxygène aux producteurs tout en soulageant le budget des ménages.